自家炒咖啡豆的學習筆記：烘焙出屬於自己風味的咖啡豆

<自家炒豆學習筆記>1. 挑選生豆，他們會說要把發霉、蟲蛀、臭豆跟碎石等雜質丟掉，我沒學過怎麼分，所以我的做法是把長得醜的、太小的、碎掉的跟有破洞的都丟掉，試了幾次成品的味道都很乾淨，應該有效。2. 預熱平底鍋：請挑選無塗層的鑄鐵、碳鋼或不鏽鋼炒鍋或平底鍋，總之就是必須可以乾燒的鍋子。有此一說，認為應把鍋子加熱到發煙點才下豆，但我發現我初學者容易加熱不均，同一顆豆子就出現不一致的深度，所以改用冷鍋下豆、低火加溫，可以蓋上鍋蓋幫助豆子升溫，indirect cooking，偶爾開蓋翻炒一下，或者甩鍋甩個幾下。3. 鍋子開始冒煙：出現類似爆米花，又有點像糙米煮熟的香味，豆子開始變淡咖啡色，注意這個時候豆子還幾乎是生豆，我第一次炒的豆子讓磨豆器卡住燒掉，就是因為生豆太多太硬，味道也有豆臭跟草腥，咖啡香卻很淡。這個階段的豆子你拿起來咬，會很像生的紅豆一樣堅韌，不是咖啡豆硬脆的感覺。4. 開中高火、迎接一爆：開始大冒煙、積極上色，這個時候就不能偶爾攪拌或甩鍋，要非常頻繁的翻動鍋子、均勻炒豆。豆子越來越黑？是不是焦了？不要怕，那是silver skin焦掉，繼續炒，黑色的皮就脫落。炒到最後會有小爆破聲，大概像是隔壁家小孩放爆竹的聲音，清脆的啵一聲，那就是一爆。5. 一爆至一爆密集：這時候豆子更均勻的形成咖啡色，繼續頻繁拌炒甩鍋避免燒焦。此時可以把抽油煙機關小來注意聽聲音。一爆的聲音一開始零零星星，代表有越來越多豆子進入可以喝的深度。如果沒耐心，火可以開大一點，也可以慢慢等。接下來爆破聲越來越多，像除夕聽到遠方鄰居放鞭炮的聲音，這就是一爆密集，開始進入淺焙。6. 結束、冷卻：一爆密集之後可以稍微炒一下就收，那就是淺焙，也可以炒到沒有爆炸聲，那就是中焙。我還沒炒過二爆，暫時還不能分享，都已經精挑細選的咖啡豆炒到深焙也可惜，以後有練習再跟大家分享。這個階段要注意的是咖啡豆很燙，可以放在大碗或是金屬篩(我買大創的碗形金屬篩)吹電風扇，搖晃翻攪幫助散熱，手小心不要燙傷。咖啡的Silver skin會到處飛散，如果你跟我一樣負責做家事跟煮菜就沒差，如果廚房是爸媽或伴侶負責，可能就要小心。半磅左右的咖啡豆，silver skin的體積目測可能有100ml上下。可以在廚房水槽裡吹風，讓silver skin落在水槽裡比較好清。因為它很輕，可能用力吹口氣就會飛散，建議用濕布來清，有吸塵器更好，雖然打開集塵盒時不小心呼吸太用力，又會飛出來。7. 散熱後即可裝入單向排氣的容器裡，2-7天後再喝。你說幹嘛浪費時間自己炒豆？弄得家裡烏煙瘴氣到處silver skin? 好吧，一方面就算是零售價，生豆價格是烘好的豆子三分之一至二分之一不等，手作的各種驚喜跟成就感更是無價的。另一方面能夠不跟投時力社民、支持伴侶盟的誠品文青買自家烘焙咖啡豆，這對喝咖啡的經驗而言，是比無價更無價的。

告白其實很簡單？愛真的不需要勇氣。台中樂成宮拜月老的經驗談

【關於告白】告白其實很簡單，講完就是他的事了。現在似乎已經很難回想「深深喜歡一個人的感覺是什麼？」想要鼓起勇氣說出喜歡對方時的種種糾結彷彿是上輩子的事。告白，似乎已經跟阿姨扯不上關係。所以你問我要不要告白，我覺得其實被告白的人比較忐忑吧。因為你把感情講出來之後你暫時畢業了，而發球權就換到對方手裡看他如何出招。對於喜歡的人，我是藏不住的。我喜歡看到我就會笑的人，也喜歡看到他我就會笑的人。這人體反應，克制不了，用理性壓不下去的。然而身為一個已經對告白無感小瑜阿姨，有一個非常重要的事情要跟妳說。告白最可怕的「誤區」就是放大對方所有的行為。例如他在聖誕節時打給我，說了好多無關緊要的事。例如他曾經不順路的送我回家，但其實我家跟他反方向。例如他最近頻頻問我累不累，但過去他都沒這麼積極。這個誤區就是用來加深自己「他可能會喜歡我」的意念，也就是「自己在對方心中很特別。」的判斷。然而，真的不要把自己想得太特別。感覺這種事情真的說不準，單方面的曖昧叫做冒昧，有些人天生就是對朋友比對情人好，然而你卻以為可以爬上他的床。我把你當朋友，你卻只想上我。「告白只是陳述一個事實，而不是夢想成真。」告白不需要勇氣，愛真的不需要勇氣，你只是告知他一個事實叫做：我喜歡你。-請問大家有去樂成宮拜過月老的經驗嗎魯妹母胎單身在高中跟大學以為可以交到男朋友的年紀結果喜歡的男生都是gay 本魯想說廣結善緣造就很多對想說這次就一發入魂，跟喜歡的男生告白我照著網路上的步驟拜月老，還買了 #樂成宮 貴貴的軟糖想說也順便拜一下眾神，誰知道過程 超不 順 利首先是香上面的刺插到我手上、或是拜拜的時候被香燙到我內心的聲音告訴我：「這是月老的考驗」好不容易到搏杯那關，以下是我跟月老的對話魯：月老您好，我最近看到一個身高180以上臉又幼齒的學長想問我跟他有機會嗎月：笑杯魯：不好意思了，我剛剛可能沒有很清楚，請問我跟身高180，有馬甲線，笑起來很可愛，會常常摸我頭的學長有機會嗎月：笑杯我整個心都涼了一截..難道是我想的那樣魯：請問一下那個學長是不是喜歡男生月：聖杯乾....之後聽說那個學長後來出櫃，最近要領證結婚了我討厭樂成宮的月老好靈驗

最近有筆小錢，想問問有關於塔羅另類(？)用書的選擇

塔羅書的部分，我自己也已經上網爬文過了，只是跟我想要了解的部分似乎有點差距...？大家似乎都比較推葵花寶典或其他一些牌義陣法的書籍，不過我目前對塔羅的興趣比較多在它的歷史淵源、演進變化、各系統比較，現在的我比較希望像是在看本故事書一樣去了解它的身家背景，不知各位大佬有無推薦書籍呢？（感覺網路上的資訊常常都零零碎碎的或有點亂，還是有人可以推薦比較完整的網站？）關於我想了解包含名字的來源與演變、塔羅的起源與形成、在各地又有什麼樣的演化、有什麼大事件的發生或組織的建立、各地派系間的互動與交互影響、設計每張牌時背後的故事、現今三大系統的比較...等等。 然後因為我對塔羅的背景不是很了解，不知道是否還牽扯了哪些占星、當地文化傳說、女巫魔法之類的其他神秘學領域，因為不知道牽扯哪些所以想要延伸找這些領域的書籍時變得無從下手，才想說那先去了解它的背景好了。目前藉由網路書店的目錄大概有考慮一些候選書籍，只是沒辦法親自翻閱，希望讀過的人分享一下是否切合我想要的主題，如果有其他推薦也歡迎多多分享🙇 1. 塔羅事典：不過好像只有帶到一小小部分QQ 2. 塔羅全書：感覺比例比上面那本多...？ 3. 塔羅占卜全書：雖然有人說這本某些地方有誤而且不適合初學者，不過它的附錄好像提及很多其他系統的塔羅讓我很動心，不知道有沒有特別寫到各自的淵源或比較。 PS. 目前本人的程度大概處於對每張牌的牌義有稍許理解可對於牌陣不擅長，然後目前只是希望閱讀塔羅背後的故事

分享我新入手的▉浮世繪塔羅▉🏵🏵

昨天收到朋友的禮物~~~~~是日本風格的浮世繪塔羅~~~超美的不過剛剛爬文一下 發現用這組牌的人超少大家在挑塔羅牌時 除了個人喜愛 還會有什麼其他理由嗎？像是慕夏塔羅 性愛塔羅 就滿多油土伯用的還看到有篇文章說這副牌很不合理...？但是又沒有詳細說明想知道大家的看法如何~~~~

靠這個巨好喝的欸！一天就買兩瓶真奢侈我🥰